El picante de gallina es un plato tradicional de Tarija, elaborado en base a pollo (gallina criolla), papa, arveja, cebolla, ají colorado molido frito, pimentón molido, cebolla verde, perejil picado, aceite, sal, pimienta y comino al gusto.
El picante de gallina es un plato tradicional de Tarija, elaborado en base a pollo (gallina criolla), papa, arveja, cebolla, ají colorado molido frito, pimentón molido, cebolla verde, perejil picado, aceite, sal, pimienta y comino al gusto.
Dirección de Turismo y Cultura del Gobierno Autónomo Municipal de Tarija
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