Combinado
El «Combinado» es posiblemente una preparación que combina diversos ingredientes en vaso de leche congelada. ofreciendo una variedad de sabores y texturas
Arroz con Leche
El «Arroz con Leche» es un postre elaborado con arroz y leche, endulzado con azúcar y aromatizado con canela
Diana
La diana es elaborada con leche de vaca hervida con canela, clavo de olor y azúcar, en algunos casos se acompaña con singani. Esta bebida es consumida generalmente para vísperas de fiestas religiosas
Tojorí
Es un plato elaborado con maíz, canela, clavo de olor, anís, almíbar del maíz y azúcar se sirve acompañado de leche consumido por las personas a media tarde.
Arrope
El arrope se divide en tres partes, cada una de las cuales se llama huaquichina, se pone estas en diferentes vasijas con una gran cantidad de agua y se la mezcla hasta que se deshace todo, se le añaden pequeños trozos de carbón para favorecer que se asiente la parte sólida. Cuando esto sucede los […]
Llujllo
Es un platillo que se sirve a media mañana o media tarde que es elaborado con la leche de vaca la cual es cortada con una pastilla (específicamente para cortar la leche), va acompañado con sal y mote o choclo
Dulce de Lacayote
Es un dulce elaborado a partir de lacayote, se cocina con azúcar, canela y clavo de olor hasta obtener una preparación dulce.
Quesillos
Es un tipo de queso fresco que se consume en Tarija, se elabora con leche. agua con sal y se corta la leche.
Chicha de uva
Refresco levemente fermentado de uva, licuando en cuatro litros de agua, hasta lograr disolver las cáscaras y semillas, con la fermentación no destilada
Ancucos
Los «Ancucos» son posiblemente una variedad de nueces o almendras que pueden utilizarse en repostería o como snack.
