La iniciativa, impulsada gracias a una alianza estratégica entre la Alcaldía de Tarija, Esperanza Bolivia y la Unión Europea (con apoyo de la Cooperación Española), busca potenciar el servicio gastronómico y la atención turística en la región. El experto capacitará durante 10 días a trabajadores del sector, propietarios de restaurantes y estudiantes del Instituto Ictus, e impartirá un taller gratuito abierto a todo el público.
01/09/2026 12:30
Tarija, septiembre de 2026.– Con el objetivo de fortalecer la cadena productiva Uva, Vino y Singani y elevar la calidad de los servicios gastronómicos y turísticos de la región, la Alcaldía de Tarija dio la bienvenida al destacado sommelier español Daniel Sánchez, quien desarrollará una intensa agenda de capacitaciones y visitas técnicas en la ciudad durante los próximos 10 días.
Especialización para el sector gastronómico y hotelero
Durante su estancia, el especialista —reconocido como uno de los mejores sommeliers de España y formado por la prestigiosa Court of Master Sommeliers del Reino Unido— recorrerá bodegas, restaurantes y hoteles locales para diagnosticar y fortalecer las competencias del personal de servicio.
«Nuestra intención es brindarles herramientas y argumentos para profesionalizarse un poco más, tanto a los jóvenes que trabajan en sala como a los propios dueños de restaurantes. Queremos dar ese paso extra en la atención de la somellerie para que puedan servir mucho mejor a sus clientes y maridar adecuadamente la gastronomía tradicional tarijeña y boliviana con nuestros vinos», destacó Daniel Sánchez.
El programa de formación incluye capacitaciones especializadas para estudiantes del Instituto Ictus, así como talleres dirigidos a trabajadores e independientes del rubro de la gastronomía y la hostelería.
Curso gratuito y abierto a la ciudadanía
Por su parte, el alcalde de Tarija, Johnny Torres, resaltó la importancia de la apropiación de conocimientos y tecnología para mantener a la región competitiva en el mercado turístico nacional e internacional.
«Invito a toda la población tarijeña, sin importar la edad ni la experiencia previa, a aprovechar esta oportunidad. El próximo miércoles 9, a las 17:00 horas, en el Patio del Cabildo, ofreceremos un curso gratuito y abierto dictado por Daniel Sánchez. Esto puede significar el inicio de una nueva carrera o un proyecto de vida dentro de algo que ya es la marca identidad de nuestra gente: la cadena Vino, Uva y Singani», manifestó el alcalde Torres.
El burgomaestre agradeció profundamente la colaboración del ingeniero Sergio Martínez, el equipo de Esperanza Bolivia, la Unión Europea y la Cooperación Española por hacer posible este intercambio de conocimientos que potencia el desarrollo económico y el perfil gastronómico del municipio.
